BOURGOGNE ROUGE Ce pinot noir nous réserve bien des surprises car sa macération carbonique lui donne un air de vacances et de soleil. Il fait la joie des viandes grillées. SAVIGNY LES BEAUNE Parcelle située sur le lieu-dit "Les Liards" qui donne un vin élégant. On retrouve une finesse de ses arômes très typiques dans cette appellation. Accompagne les viandes rouges, volailles et petits gibiers. BEAUNE 1ER CRU MARCONNETS Ce nom évoque la tribu germaine des Marconnants. La parcelle se situe au nord de Beaune. Ce climat donne un vin de race. Sa structure solide et dense possède la distinction et la puissance des grands crus. Ce sont des vins de garde. Accompagne le gibier et les viandes en sauce. BEAUNE 1ER CRU CENTS VIGNES La vigne est plantée sur l'emplacement d'un centre agricole occupé depuis le Moyen Age. Elle produit un vin remarquable par sa couleur et ses arômes subtils et fins. Accompagne viandes rôties, viandes blanches en sauce telles que la pintade, le lapin. BEAUNE VIEILLES VIGNES Ce pinot noir représente une grande partie de notre production. Ces vignes de plus de 40 ans produisent des vins aux arômes de fruits rouges (cassis, fraises, groseilles). Accompagne volailles en sauce et petits gibiers. BEAUNE 1ER CRU MARCONNETS Le 1er Chardonnay issu de cette appellation nous restitue ce que sont les véritables valeur de la terre. Ce vin racé accompagne poularde aux morilles, loup grillé au feu de bois. MEURSAULT CLOS DE LA VELLE Accolé au Château de la Velle, le clos de la Velle s'étire sur une surface d'un hectare. Ce chardonnay donne des vins élancés de belle constitution. Accompagne le poisson de mer cuisiné en sauce et le saumon. BEAUNE CLOS DES MONSNIERES Appellation communale avec une superficie confidentielle. Il a été planté en Chardonnay avant la crise du phyloxera. Il tient sa place très honorablement au sein du vignoble de pinot noir Beaunois. Ce chardonnay planté sur un terrain calcaire donne un vin minéral remarquable d'élégance. Accompagne les crustacés, viandes blanches, poisson de rivière et fromage fort. BOURGOGNE CHARDONNAY Ce chardonnay posé sur un terrain argilo-calcaire côtoie les grands vins de Meursault et de Puligny (lieu dit les basses gouttes). Accompagne viandes froides et crustacés. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération